Puré de papas con cebolla caramelizada
Rendimiento: 12 porciones/Tiempo de preparación: 35 minutos.
Ingredientes:
- (908 g.) 2 libras de papas con cascara cortadas en cubos.
- Suficiente agua para cocinar las papas.
- Sal al gusto.
- (60 g.) 4 cucharadas de mantequilla.
- (58 g.) ¼ taza de Leche Evaporada IDEAL.
- (15 g.) 1 cucharada de mantequilla.
- (225 g.) 1 ½ taza de cebolla cortada en julianas.
- (125 g.) ½ taza de azúcar granulada.
- (20 g.) ½ taza de perejil cortado finamente.
Preparación:
- Verte el agua en una cacerola a fuego alto y calentar hasta que hierva. Añadir la sal, las papas y cocinar por 15 minutos o hasta que estén blandas.
- Colocar las papas en un tazón junto con la mantequilla y la leche evaporada, majar haciendo un puré, cubrir con papel aluminio
- Cebollas
- En un sartén a fuego alto, añade la mantequilla y sofríe las cebollas por 2 minutos revolviendo constantemente, luego añade el azúcar y dejar cocinar por 2 minutos hasta que se forme el caramelo.
- Puré
- Verter las cebollas caramelizadas en el tazón donde tenemos el puré, añadir el perejil y revolver, ajustar sal si es necesario.
- Servir y disfrutar.
Puré de papas con cebolla caramelizada
Rendimiento: 12 porciones/Tiempo de preparación: 35 minutos.
Ingredientes:
- (908 g.) 2 libras de papas con cascara cortadas en cubos.
- Suficiente agua para cocinar las papas.
- Sal al gusto.
- (60 g.) 4 cucharadas de mantequilla.
- (58 g.) ¼ taza de Leche Evaporada IDEAL.
- (15 g.) 1 cucharada de mantequilla.
- (225 g.) 1 ½ taza de cebolla cortada en julianas.
- (125 g.) ½ taza de azúcar granulada.
- (20 g.) ½ taza de perejil cortado finamente.
Preparación:
- Verte el agua en una cacerola a fuego alto y calentar hasta que hierva. Añadir la sal, las papas y cocinar por 15 minutos o hasta que estén blandas.
- Colocar las papas en un tazón junto con la mantequilla y la leche evaporada, majar haciendo un puré, cubrir con papel aluminio
- Cebollas
- En un sartén a fuego alto, añade la mantequilla y sofríe las cebollas por 2 minutos revolviendo constantemente, luego añade el azúcar y dejar cocinar por 2 minutos hasta que se forme el caramelo.
- Puré
- Verter las cebollas caramelizadas en el tazón donde tenemos el puré, añadir el perejil y revolver, ajustar sal si es necesario.
- Servir y disfrutar.
