El próximo 19 de agosto, más de 500 líderes del sector culinario se darán cita en la 3ra. Cumbre Gastronómica 360°, organizado por la Gremial de Restaurantes de Guatemala.
Empresarios y expertos internacionales se reunirán para abordar temas acerca del futuro de la industria bajo una mirada integral: innovación, sostenibilidad y experiencia al cliente.
Redacción/laprensadeocidente.com.gt
La Cumbre se llevará a cabo en el Expocenter del Grand Tikal Futura Hotel, y ofrecerá una jornada intensiva con contenido especializado, espacios de networking y experiencias en vivo diseñadas para fortalecer el desarrollo gastronómico nacional.
Organizada por la Gremial de Restaurantes de Guatemala, esta iniciativa busca abrir un espacio para el análisis estratégico y la construcción de alianzas entre los actores clave del sector.
La industria restaurantera tiene un impacto importante en la economía del país: representa el 4.5 % del PIB nacional y, al integrarse con los sectores de hotelería y turismo, supera el 10 % del aporte económico total.
Se estima que en Guatemala hay más de 18,000 restaurantes registrados, y más de 400,000 personas dependen directamente de esta actividad, lo que la convierte en uno de los motores del empleo formal en el país.
“La Cumbre Gastronómica 360° busca ser un punto de encuentro para quienes lideran esta industria: dueños de restaurantes, chefs, emprendedores, hoteleros, proveedores, franquiciadores, estudiantes y profesionales del sector”, señaló Abraham Az, presidente de la Gremial de Restaurantes de Guatemala.
“La Cumbre Gastronómica 360° representa una plataforma consolidada para el desarrollo del sector. Es un espacio donde se comparten buenas prácticas, se analizan tendencias y se fortalecen capacidades. Nuestra meta es seguir formando líderes y propiciando alianzas estratégicas que impulsen el crecimiento de la industria”, comentó Brenda Zaldaña, vicepresidenta de la Gremial de Restaurantes de Guatemala.
Entre los ponentes del evento se encuentran:
- Mircini Moliviatis, chef guatemalteca con proyección internacional
- Débora Fadul, fundadora de Diacá y promotora de la cocina consciente
- David Sicaffy, experto en modelos de franquicia
- Kary Pavleas, consultora hotelera de Argentina
- José Osoy, chef internacional
- Además deRodrigo Aguilar, Blake Thurgod, Mario Campollo, Manuel Ríos, Fabiola Pereira, Pablo Díaz y Gerardo Chacón
Además del contenido académico, el evento incluirá un cooking demo en vivo, donde se unirán técnica, creatividad y experiencia sensorial para mostrar el potencial transformador de la gastronomía.
Entradas disponibles
Precios:
- Agremiados: Q550
- No agremiados: Q750
- Grupos de 5 personas (agremiados): Q2,500
- Grupos de 5 personas (no agremiados): Q2,750
Incluyen acceso completo a conferencias y actividades, almuerzo, coffee breaks, zona de exposición comercial y espacios de networking.
Habrá una jornada formativa previa que complementa el contenido de la Cumbre. Esta actividad de acceso libre que se llevará a cabo en la Universidad Rafael Landívar y dirigida a estudiantes, emprendedores y profesionales interesados en adquirir herramientas prácticas relacionadas con innovación, tecnología y estrategias del sector gastronómico. Para conocer más sobre esta y otras iniciativas relacionadas, los interesados pueden visitar el sitio web oficial de la Cumbre Gastronómica.
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