Este festival busca resaltar la importancia del Caldo de Frutas, una bebida ancestral y patrimonial de Salcajá.
José Racancoj/La Prensa de Occidente
Este viernes 18 de agosto, a partir de las 8 horas, se desarrollará el Primer Festival del Caldo de Frutas de Salcajá.
A través de este evento, que no tendrá costo, se busca resaltar la importancia que tiene esta bebida patrimonial, tradicional y ancestral para los salcajenses.
La actividad se desarrollará en el lobby del centro de convenciones del municipio, donde se le dará una inducción a los visitantes, posteriormente se tendrá una degustación por parte de los diferentes productores que serán parte del festival, quienes se ubicarán sobre la 1a. calle, de la zona 1, que es peatonal.
“Como municipalidad hemos decidido en punto de acta reconocer el caldo de frutas como una bebida predilecta, la cual nos distingue como salcajenses”, comentó Sergio Gramajo, concejal.
Agregó que es el momento de darle a esta bebida la importancia que se merece, “tomando en cuenta que nos acercamos a la celebración de 500 años del municipio. Es algo que nos pertenece como patrimonio y es algo que nos han heredado nuestros abuelos”.
“Tenemos datos históricos de que esta bebida comenzó a registrarse desde 1775, es digno de reconocerla”, explicó Maco Xicay, delegado del Instituto Guatemalteco de Turismo (Inguat), durante la conferencia de prensa en la que se anunció oficialmente el festival.
