Recetas de La Prensa de Occidente / Rendimiento: 16 porciones / Tiempo de preparación: 7 horas
Ingredientes
- (230g.) 2 taza de galletas de tipo maría trituradas
- (1g.) ½ cucharadita de nuez moscada
- (112g.) ½ taza de mantequilla a temperatura ambiente
- (357g.) 1 ½ taza de pure de calabaza sin azúcar
- (78g.) 1/3 taza de azúcar morena
- (1g.) ½ cucharadita de nuez moscada
- (225g.) 1 taza de queso crema
- (151g.) ½ taza de Leche Condensada LA LECHERA®
- (16 g.) 2 sobres de gelatina simple
- (120ml.) ½ taza de agua al tiempo
- (60 ml.) ¼ taza de agua bien caliente
Preparación
1.En un tazón combinar la galleta molida, la nuez moscada y la mantequilla, mezclar hasta dejar homogénea, coloca la mezcla preparada en un molde desmontable, refrigerar mientras preparamos el relleno.
2.En otro tazón con la ayuda de una batidora de mano, mezclar el puré de calabaza, el azúcar y la nuez moscada por 3 minutos. Reservar.
3.En otro tazón mezclar el queso crema y la Leche Condensada LA LECHERA por 5 minutos. Reservar.
4.En otro tazón, hidratar ambos sobres de gelatina en el ½ taza de agua. Luego, verter el agua caliente y revolver vigorosamente. Dividir la gelatina en dos mitades, una para la mezcla de calabaza y la otra para la mezcla de Leche condensada y revolver ambas.
5.Verter la mezcla de calabaza en el molde con la corteza y refrigerar por 5 minutos. Verter la segunda capa blanca y refrigerar 6 horas.
6.Desmoldar, servir y disfrutar.
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